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viernes, 15 de marzo de 2013

¿Como saben las plantas que día del año es?



Seguramente con esto del cambio climático, muchas veces habréis escuchado que las plantas florecen cuando no deben. Que un periodo de tiempo particularmente bueno o malo, ha hecho que los arboles produzcan flores antes de tiempo, o que  plantas que ya deberían haber perdido sus flores,  sigan llenas de color.


Pues bien, la pregunta que os voy a responder hoy  es ¿es cierto esto? ¿Pueden las plantas variar su ciclo y cambiar su fecha de floración, simplemente porque haga mejor o peor tiempo? La respuesta es que si y no. Y me voy a explicar


Existen tres tipos principales de plantas: Las plantas de día largo,   entre las que se incluyen por ejemplo la avena, el trébol o el clavel, las plantas de día corto entre las que se incluye  el café o el tabaco,  Y las plantas de día neutro, entre las que se incluye por ejemplo el olivo.  


En las plantas de día largo,  tiene que haber pocas horas de oscuridad para que la planta florezca. Es decir, si hay más de 8 horas (por ejemplo)  de oscuridad, simplemente la planta no florece. Da igual que en las horas de luz llueva o haga un sol radiante, o que haga más frio o calor. Estas plantas, solo pueden florecer en las épocas de noches más cortas (finales de primavera, y verano)


Las plantas de día corto en cambio, necesitan que haya un numero mínimo de horas de oscuridad para poder florecer. Basta incluso que les pongamos un foco a media noche, para que la planta no florezca (las fuentes de luz naturales como la luna, no tienen suficiente intensidad). Es decir, que estas plantas solo florecerán si las noches son relativamente largas. (Como poco, a partir de  mediados de otoño).


Y después están las plantas de día neutro.  Son aquellas a las que el número de horas de luz no les afecta en absoluto. No obstante, en estas plantas hay muchos otros  factores que  ajustan la floración con la época del año. (Un mínimo de  temperatura, una cierta cantidad de humedad en el suelo originado por lluvias, etc.)



 
Para “detectar” cuanta luz hay,  las plantas emplean las giberelinas. Es un proceso complicado, pero simplificando mucho.  Las giberelinas son unas hormonas, y su cantidad depende de la luz que reciba la planta  Si la planta recibe x horas de luz, sintetizara X cantidad de giberelina.  Midiendo la cantidad de giberelinas que tiene, la planta sabe más o menos  en que época del año esta.
Viene a ser algo así como nuestro moreno. Si vemos que estamos muy morenos, sabemos que estamos en verano. Si en cambio estamos muy paliduchos, debe ser que estamos  en invierno (pero con mas precisión)

lo que todo esto quiere decir, es que las plantas de día corto y largo, siempre florecerán en las aproximadamente  en las mismas épocas. Evidentemente puede haber algunos cambios debido al clima. Unas condiciones muy buenas, pueden hacer que las plantas florezcan el 1 de abril en vez del 15, porque toda la maquinaria se ha puesto en marcha mas rápido. Lo que no es posible es que una planta de día largo, este con flores en pleno mes de diciembre por muy buen tiempo que haga. Simplemente no es posible.


Así que ya sabéis: Si os dicen que el cambio climático afecta a las plantas y que las vuelve locas, puede ser verdad en algunos casos puntuales. Pero como norma general no basta solo con que el tiempo sea raro para que las plantas no sepan que día del año es….

miércoles, 6 de marzo de 2013

Las tartas de Ikea no tienen contaminación fecal. ( o como acojonar a la gente para vender mas periodicos)



Leyendo la prensa de hoy, se observa en todos los diarios la noticia de que las tartas de Ikea estaban contaminadas. Resulta que todos los medios indican que esta contaminación es de origen fecal, cuando resulta que eso NO es cierto.  Leyendo toda la prensa, y recopilando todos los datos posibles, la conclusión que se obtiene es que la contaminación que se ha dado es por coliformes, y la prensa en su desconocimiento ha confundido  esto con contaminación fecal.


Así que voy a dedicar la entrada de hoy, a explicar cómo se detecta la contaminación fecal (tanto en tartas como en piscinas u otros sitios), y qué diferencia hay entre contaminación por coliformes y contaminación fecal.

En primer lugar debemos aclarar que los coliformes son un tipo de bacterias que tienen unas características en común. Son bacterias bacilos gram negativas, aerobias o anaerobias facultativas, no esporogeneas y fermentan la lactosa. Lo que en cirsitiano significa que son bacterias  de forma alargada que  tienen una pared gruesa, pueden vivir en presencia de oxigeno aunque soportan el que no lo haya, no forman esporas  y pueden alimentarse de lactosa.  Todas las bacterias que tengan esas cuatro características, son coliformes.




Pues bien, hay cuatro tipos de “familias” que forman este grupo:
 
1) Las Enterobacterias (las bacterias de esta familia normalmente  son fecales)
2) Las Escherichias (las bacterias de esta familia normalmente son fecales)
3) Las Citrobacter (en este grupo hay de todo. (Algunas son fecales, algunas no) 
4) Las Klebsiellas (en este grupo hay pocas bacterias que sean fecales)


El análisis para comprobar si hay contaminación fecal es muy simple. Se coge una muestra y se pone en un medio que tiene lactosa y poco oxigeno. Se pone en tubo de ensayo y se coloca dentro otro tubo invertido y lleno hasta arriba. Si en 24 horas, se ve que en el tubo invertido aparece gas, son coliformes. PERO, (y el pero es importante) después hay que ver si son fecales o no. En ese segundo análisis, (que es casi igual de simple) se tardan otras 24 horas.


Resumiendo: En toda contaminación fecal  hay coliformes, pero no todos los coliformes son contaminación fecal.  Un ejemplo más simple: Siempre que estas resfriado estornudas, pero un estornudo no significa que estés siempre resfriado.


Pues el problema con las tartas de Ikea es que la prensa no tiene ni idea de lo que habla, o lo que es peor, nos quieren asustar a propósito. Veamos los datos. En china se detecta una contaminación por coliformes (a secas) en sus tartas Hace dos meses. Aquí aclaro que lo normal es que si detectas coliformes fecales, pongas directamente la segunda palabra. Pero aceptamos que los chinos son distintos y no la ponen.


La compañía responde que si, que en los análisis hay coliformes, pero que no son fecales. Son bacterias del grupo de las coliformes, pero no de origen fecal, y por eso no suponen un riesgo sanitario. Pueden suponer un problema de calidad, pero no un problema sanitario por sí mismo, o por lo menos ni de lejos tan gordo como una infección por E. Coli.


Es decir: se ha detectado contaminación por coliformes, pero los análisis que nos dan dicen que son de los no fecales, (y no aparece por ningún sitio un solo análisis que diga lo contrario.)


Pero lo más grave y que me molesta, es que en algunos periódicos se molestan en aclarar la diferencia entre coliformes fecales y coliformes “a secas”. Y aun así, titulan las portadas con “Ikea retira sus tartas por riesgo contaminación fecal”.


Lo cual me lleva a la conclusión de que o no se han enterado de lo que han escrito, o bien (y mucho mas preocupante) quieren directamente acojonarnos a ver si así venden más